慢性胃炎一定要注意飲食調(diào)理！這五大原則您能做到嗎？

來源：人衛(wèi)健康       點(diǎn)擊量：3695      時(shí)間：2019-10-16

慢性胃炎是中老年人的常見病，病理表現(xiàn)為局限于胃黏膜層的慢性炎癥。

慢性胃炎的發(fā)生與多種因素相關(guān)，常見的因素是：嗜酒、喝濃咖啡、吸煙，經(jīng)常食用過硬、過冷或過熱的食物和辣椒、芥末等刺激性強(qiáng)的調(diào)味品與佐料，以及長期服用阿司匹林等對胃有刺激的藥物。它也可由急性胃炎反復(fù)發(fā)作轉(zhuǎn)化而來，或因十二指腸潰瘍等病癥導(dǎo)致的膽汁反流引起。同遺傳和長期的精神緊張也有一定關(guān)系。

飲食調(diào)整對治療慢性胃炎的效果起著關(guān)鍵性作用。正確的飲食方式也是預(yù)防該病的最主要的方法。老人應(yīng)生活有序、飲食規(guī)律，提倡一日吃三餐。原則有五：

1宜少宜精

宜少是指不待過饑時(shí)才吃食，要定時(shí)定量，每餐飯都吃七八分飽，不暴飲暴食。宜精是指少吃粗糙和粗纖維多的食物，要求飯菜精工細(xì)作，少吃慎吃油炸和油煎食品，提倡老人常吃些包子、餛飩等帶餡食品。蔬菜及水果宜首選含纖維素含量少的，也即是比較少渣和細(xì)軟的，如冬瓜、黃瓜、蘋果、芒果、香蕉、橘子等。韭菜、芹菜等含纖維素較高，當(dāng)慎吃。

2宜溫宜潔

宜溫是指入口時(shí)的飯菜要溫，不吃生冷瓜果，慎吃涼拌菜，也不吃過熱的燙食，如麻辣燙火鍋。宜潔是指老人的抵抗力差，故要格外注意防止不潔食物入口。

3宜鮮宜淡

宜鮮是指蔬菜和水果要選擇新鮮的，也指飯菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不吃剩飯剩菜。宜淡是指飲食少鹽，少油膩。清淡的食品既易于消化吸收，又不刺激胃黏膜，有利于養(yǎng)胃。

4宜軟宜緩

宜軟是指烹調(diào)飯菜應(yīng)軟爛，故應(yīng)多用煮、蒸、燉的方式，要盡量避免油煎、油炸。不吃半熟之品及堅(jiān)硬之食，豆類、花生米等堅(jiān)果類要煮透、燒熟，使之軟爛。宜緩是指老人吃飯不應(yīng)草率、急躁，要細(xì)嚼慢咽，每口飯都要充分地咀嚼。

5宜先稀后干

稀是指稀粥和清淡少油的湯水，如紅豆粥、燕麥粥、米羹、蛋花湯、裙帶菜湯、紫菜湯等。飯時(shí)先吃點(diǎn)稀食，能把胃“激活”，讓胃處于活躍狀態(tài)，就有益于消化接著吃下的米飯、饅頭等干食了。同時(shí)，稀食也能潤滑口腔、食道和胃黏膜，有利于食物下咽，能減少干食對胃的刺激。

俗話說，胃病“七分靠養(yǎng)三分靠治”，所謂養(yǎng)，除了心情愉快外，主要就是指吃容易消化和具有保護(hù)胃黏膜作用的食物。

適合老人的具有養(yǎng)胃作用的食物有小米、山藥、南瓜、香菇、蘋果、香蕉和紅茶等。